Piedirosso Pompeiano IGP O’Cuognolo – Tenuta Le Lune Del Vesuvio
DICIAMO DI LUI:
COLORE: rosso rubino brillante
PROFUMI: note di fragoline di bosco e lamponi, arricchito da un leggero sentore di peperone dolce
GUSTO: medio corpo, è caldo, secco senza cedimenti, morbido senza svenevolezze. Di buona freschezza con leggera astringenza
ABBINAMENTO: piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi di media stagionatura, pasta con pomodorini del piennolo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
DICONO DI LUI:
Il vitigno, autoctono della regione Campania, viene descritto già da Plinio il Vecchio nella sua Naturalis historia, compilata tra il 78 e il 79 dC. Come Piede di Palombo viene descritto per la prima volta da Columella Onorati, e ripreso poi da Froio nel 1876.
Il suo nome sembra derivare dalla colorazione di rachide e pedicello nel momento della maturazione, che assumono una particolare tinta rossa associata a quella della zampa dei colombi. Altri fanno risalire l’origine del nome alla forma del graspo, simile a quella di una zampa di piccione.
Secondo altri studiosi, il Piedirosso, coinciderebbe con la Palombina nera citata da Herrera – Sederini nel XVI secolo.
La sua registrazione ufficiale risale al 1970.
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