Descrizione
Cerasuolo D’Abruzzo DOP – Cantina Tollo
DICIAMO DI LUI:
COLORE: rosato cerasuolo intenso
PROFUMI: note di piccola frutta rossa, arricchite da tocchi più floreali dove si avverte un richiamo sia al geranio che alla peonia
GUSTO: asciutto, morbido, di lunga persistenza con una bella freschezza e mineralità
ABBINAMENTO: primi piatti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
DICONO DI LUI:
Il Cerasuolo d’Abruzzo di Cantina Tollo nasce in vigneti situati nel comune di Tollo, in provincia di Chieti, in Abruzzo.
Le uve Montepulciano raccolte manualmente, dopo una breve macerazione a freddo, vengono vinificate in bianco in serbatoi d’acciaio.
La DOC Cerasuolo d’Abruzzo è la più recente DOC della regione, creata nell’ottobre 2010. La denominazione comprende le tipologie di vino rosato che prima ricadevano nella tipologia Cerasuolo della DOC Montepulciano d’Abruzzo. La particolare tecnica divinificazione permette di ottenere vini leggeri e vivaci, impiegando un tempo di contatto molto breve tra il mosto e le bucce delle uve rosse. Si ottiene un vino dalla pigmentazione delicata, simile al colore delle ciliege (da cui il nome Cerasuolo).
Hai domande o curiosità su questo vino? Scrivici su WhatsApp oppure contatta il nostro sommelier!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.