Birra Flea Costanza cl. 33 – Birra Flea

Paese d’origine: Italia

Storia:

Dall’incontro tra le purissime acque di Gualdo Tadino e i migliori malti e luppoli selezionati, nasce questa birra, una novità dalla bella Umbria, realizzata a partire da cereali non maltati, senza filtrazione nè pastrorizzazione, per preservare al massimo le caratteristiche organolettiche originali. Costanza, una birra chiara speciale, è ispirata a Costanza D’Altavilla, madre di Federico II, una donna risoluta e colta, decantata anche da Dante Alighieri, che portò in dote al marito la raffinatezza della arti e un’educazione di rango. Questa birra è dunque una birra da Regina!

Colore giallo dorato chiaro e velato, al naso rivela sentori fruttati di albicocca e pesca gialla, insieme a note di fieno e orzo. La schiuma compatta e persistente accompagna e invoglia un sorso morbido e piacevole, ben bilanciato nella freschezza e solo lievemente amarognolo.

Il Birrificio nasce nel Giugno 2013 da un’idea dell’appassionato birrofilo Matteo Minelli e dalla moglie Maria Cristina. Il birrificio è sito nel comune di Gualdo Tadino in provincia di Perugia e fa parte dell’Azienda Agricola di famiglia, rendendolo così birrificio agricolo di ultimissima generazione. Il birrificio si affida al birraio Rolando Della Sera, laureato in Agraria con dottorato in biotecnologie alimentari, che impiega malto di frumento e d’orzo di altissima qualità, coltivati negli oltre centotrenta ettari di proprietà dell’azienda agricola.
Flea racconta l’amore di questa famiglia per la propria città, una realtà che rimanda alla tradizione con un approccio assolutamente moderno: rimanere fedeli alla migliore tradizione del fare birra e unirla ai più alti standard d’innovazione produttiva.