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Vino dealcolato: che cos’è e come si produce
Dal 2021 l’Unione Europea ha riconosciuto e normato la (discussa) possibilità di immetterlo in commercio distinguendo tra due possibilità: un tenore fino allo 0,5% vol. e il “parzialmente dealcolato” con un tasso superiore allo 0,5% vol. Quello del vino senza…
