Sulle origini del Vermentino non si è ancora riusciti a fare chiarezza in modo completo. L’ipotesi più probabile è che esso sia di provenienza spagnola. Nemmeno il nome offre molti indizi sull’origine del vitigno. Si considera che possa derivare da vermena, una parola italiana ormai in disuso che indica un “ramoscello giovane, sottile e flessibile”, che a sua volta deriva dal latino verbena (utilizzato per “erbe e ramoscelli di piante sempreverdi”).