Nosiola Vigneti Delle Dolomiti IGT – La Vis
DICIAMO DI LUI:
COLORE: giallo paglierino tenue dai riflessi verde pastello
PROFUMI: sentori floreali di petali di rosa, litchi e gelsomino, con una curiosa nota di nocciole
GUSTO: pieno e persistente, dalla corretta acidità
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, si sposa perfettamente con i piatti a base di pesce di acqua dolce, di verdure e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
DICONO DI LUI:
Vinificazione del vitigno in purezza di Nosiola, la provenienza è quella di La-Vis, nell’area geografica di Pressano, Sorni, bassa Valle di Cembra, Trentino. La vinificazione prevede la raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
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