Vinificazione di uve di Müller Thurgau autoctono del Trentino con provenienza dai comuni di Giovo e Meano, Trentino. La vinificazione prevede la raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

Un vino bianco ideale da servire con i formaggi freschi, come mozzarella e ricotta, e con i prodotti dell’orto, come i pomodori pachino. E per i palati più arditi, un abbinamento insolito ma delizioso con le ricette tipiche della cucina etnica orientale, in particolar modo sushi e sashimi. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.