Il Corvina ha acquistato negli anni un’importanza sempre maggiore, dimostrata anche nelle vinificazioni in purezza. Si tratta senza dubbio del vitigno a bacca rossa più importante della provincia veronese, particolarmente diffuso sulle sponde del Lago di Garda. L’acino del Corvina ha la buccia di uno splendido blu violaceo, che regala al vino un colore rosso rubino intenso, e contiene una polpa dal sapore semplice e dolce. Un monovitigno che esprime tutto quello che può dire sul territorio. Nettamente riconoscibile e diverso da ogni altro monovitigno similare.